단백질 - (아미노산, 폴리펩티드구조)
단백질 다양한 기관, 효소, 호르몬 등 신체를 이루는 주성분으로, 몽에서 물 다음으로 많은 양을 차지함 1. 아미노산 -단백질의 기본 단위 물질 -주로 체내 구조 물질로 사용, 에너지원으로는 드믈게 씀 (i) 종류 R기에 따라 20가지로 나뉨 -비대칭 탄소가 없는 글리신을 제외하고, 생체 내 대부분의 아미노산은 L-형으로 관찰됨 필수 아미노산 : 인체가 직접 합성할 수 없어 꼭 섭취해야 함 -Ile, Val, Met, Thr, Phe, Leu, Trp, Lys, His (ii) 아미노산의 성질 등전점(Isoelectric point) : 물질의 알짜 전하가 0이 되는 pH 값 아미노산은 pH에 따라 -전하, +전하 , 중성 으로 존재할 수 있다. 이때 아미노산의 전하가 0인 경우가 되는 pH가 등전점이다..
진핵생물의 구조와 소기관 - 2 (리소좀, 액포, 퍼옥시좀, 미토콘드리아, 엽롭체)
리소좀 탄수화물, 지질, 단백질, 핵산 등 많은 고분자 물질들을 가수 분해하는 30개 이상의 효소들을 지님 리소좀 막의 H+펌프가 내부를 산성 pH로 유지함 리소좀 내 가수분해 효소들은 pH 5.0가량의 산성 조건에서 가장 활성화됨 골지체에서 생긴 1차 리소좀이 엔도좀이나 파고좀, 오래된 세포 소기관을 파괴하기 위해 생긴 자가포식소체 등과 융합해 2차 리소좀이 되어 내부의 물질들을 가수분해 함. 자살 캡슐 : 리소좀이 파괴되어 가수분해 효소들이 세포질로 방출되면 세포 자신을 죽일 수 있음(세포질은 pH 7.0이기 때문에 소량 방출될 경우 큰 영향을 주지는 않음) 액포 식물세포에서 리소좀 대신 가수분해 기능을 수행함 액포 막의 H+ 펌프가 내부를 산성 pH로 유지함 양분, 색소, 노폐물, 독성 물질 등을 ..
